Ponude

Pušenje bijelog luka - predstavljena su 2 jednostavna načina


U Francuskoj je to tradicija, a za nas prilično nepoznata - a dimljeni češnjak je tako dobar ukus. A samo pušenje nije ni teško.

dimljeni češnjak

Češnjak se može pripremiti na različite načine i koristiti u kuhinji. Mnogi hobi kuhari trebali bi biti nepoznati činjenici da možete pušiti i češnjak. Zapravo, u Njemačkoj se o tome malo zna. Tradicija potiče iz Francuske. Češnjak se ovdje puši već oko 2000 godina. Specijalitet su, na primjer, dimljeni češnjak iz francuskog gradića Arleux, koji uz malo sreće možete pronaći u određenim trgovinama čak i u Njemačkoj.

Ali ne morate čak ni da pretražite. Češnjak možete i sami lako pušiti. Ne trebate ni pušač da biste to učinili.

Ideja koja stoji iza pušenja belog luka

Svi znaju da svježi češnjak nije samo posebno aromatičan i daje mnogim jelima pravi ukus, nego da ima i mnogo pozitivnih zdravstvenih efekata. Međutim, ako ga skladištite pogrešno ili predugo, ne samo da počne klijati, već i sve više gubi svoje vrijedne sastojke i razvija pomalo gorak okus (savjet za čitanje: čuvajte češnjak - na ovaj način duže ostaje svjež).

Međutim, ako gomolje pušite hladno ili vruće, češnjak ne samo da duže ostaje svjež, već ga možete koristiti i za očuvanje sastojaka. Osim toga, beli luk više ne može klijati i mijenjati svoj ukus. Dimljeni češnjak možete čuvati i do 12 mjeseci! često čak i duže.

Ovako Francuzi puše beli luk

Stanovnici Arleuxa u Francuskoj beru češnjak i vezuju ga u pletenice. Zatim se nekoliko tjedana puši hladno preko treseta. Ovako beli luk dobija svoj jedinstveni ukus. Takođe zadržava svoju boju na ovaj način.

Sve u početku zvuči malo komplicirano, pa je pitanje možete li sami pušiti češnjak opravdano. Naravno da to možete učiniti. S obzirom na okolinu, radije ne pušite tresetom.

Ovako možete pušiti beli luk

Umjesto treseta, najbolje je koristiti dimljeno brašno iz specijaliziranih radnji. Postoji mnogo različitih sorti koje češnjaku mogu dati drugačiji ukus. Zato slobodno isprobajte nekoliko kako biste pronašli svog ličnog favorita. Dva su načina pušenja belog luka.

➯ Opcija 1 - dimljeni češnjak u pušaču / kaminu:

Češnjak možete pušiti ili u kaminu ili u posebnom pušaču. Vruće pušenje tada traje oko 30 minuta. Tada kuhani češnjak više nije klijav. Nakon što se potpuno ohladi, možete ga pohraniti ili direktno obraditi. S druge strane, hladno pušenje traje oko dva do tri sata.

Ption Opcija 2 - pušiti češnjak u loncu:

Ako nemate pušač, ne morate bez dimljenog češnjaka. Za pušenje možete koristiti i lončić s parom umetkom. Sve što trebate je aluminijska folija i dimljeno brašno.

Stavite češnjak u umetak, uključite šporet i zatvorite lonac poklopcem čim brašno počne dimiti. Potom dimite češnjak na srednje jakoj vatri 30 minuta. Oprez: Ako češnjak pušite predugo, on dobije gorak okus.


Video: You Bet Your Life: Secret Word - Door People Smile (Septembar 2021).