Savjeti i trikovi

Kisela bundeva - predstavljena 3 ukusna recepta


Bilo da se radi o juhi, pomfritu ili pireu: bundeva je jednostavno ukusna u svim varijacijama. Jeste li ga ikad umetnuli? Evo 3 recepta za to.

Začinjena kisela buča

Bundeva je jedno od povrća koje ima vlastiti ukus. Da biste postali zaista ukusni, morate napraviti nešto za aromu. Dobar način da se bundevi doda poseban ukus je npr. kiseli alkohol, sirće ili šećer. (Savjet za čitanje: Konzerviranje povrća - predstavljeno 5 opcija)

Ako želite da ubacite bundevu, imate na raspolaganju mnogo različitih mogućnosti. U svakom slučaju, važno je da koristite samo svježe povrće. Ne treba unapred čuvati bundevu. (Savjet za čitanje: spremite bundevu - kako se to radi)

I dobra stvar: ako bundevu stavite u sirće, možete spriječiti razvoj gnojnih bakterija. Na taj se način konzervirana hrana može čuvati duže od dvije godine. S konzerviranim sirćetom možete i sami odlučiti koliko bi trebala biti kiselina, a samim tim i jačina sladovine. Ako je rezervat samo slabo zakiseljen, znatno je aromatičniji. Kada je riječ o začinima, možete oplemeniti, primjerice, kopar, kuminu, lovor, biber, sjemenke gorčike, hren i peh.

Važno:

Prokuhajte bundevu, to treba učiniti na maksimalnoj temperaturi od 70 stepeni. Uz to, najbolje je dodati malo šećera u cijelu stvar, jer to može suzbiti stvaranje truleži, kvasca i plijesni.

3 ukusna recepta za bundeve za svaki ukus

➤ Recept br. 1 - Začinjena kisela bundeva

Trebate:

  • 1 bundeva
  • 2,5 l vode
  • 100 ml sirćeta
  • so
  • cimet
  • 4 klinčića

Priprema:

  1. Ogulite bundevu i izrežite pulpu na komade.
  2. U veliku tepsiju za kuhanje stavite 2,5 litre vode i 100 ml octa.
  3. U vodu dodajte sol, malo cimeta i klinčića. Kad voda proključa, dodajte bundevu.
  4. Podesite temperaturu na nisku temperaturu i kuhajte bundevu oko 20 minuta.
  5. Potom povrće i tečnost sipajte u staklenke i čvrsto ih zatvorite.
  6. Sada buču čuvajte najmanje osam tjedana prije jela, tako da može razviti pravu aromu.

➤ Recept br. 2 - Bundeva slatka i kisela

Kisela slatka i kisela buča

Trebate:

  • 1 bundeva
  • 5 klinčića
  • 500 g šećera
  • 250 ml bijelog vinskog sirćeta
  • 1 štap cimeta
  • Ogulite 1 organski limun

Priprema:

  1. Narežite pulpu oguljene bundeve.
  2. Zatim prokuhajte začine i limunovu koru u sirćetu.
  3. Zatim dodajte bundevu i ostavite da se natapa čitav dan.
  4. Nakon 24 sata možete izliti sirće i zatim ga prokuhati sa šećerom.
  5. Zatim dodajte bundevu i ostavite da postane staklena.
  6. Zatim sipajte još vruće povrće u staklenke i čvrsto ih zatvorite.

➤ Recept br. 3 - Bundeva slatka i začinjena

Bundeva kisela slatka i začinjena

Trebate:

  • 1 bundeva
  • 100 g luka
  • 200 g meda
  • 175 ml vinskog sirćeta
  • 200 g smeđeg šećera
  • gomila kopra
  • tri naseckane čili paprike
  • najgvirc
  • senf sjemena
  • so
  • tri lovorova lista

Priprema:

  1. Ogulite bundevu i narežite je na komade. Zatim sitno naseckati luk i isjeckati kopar.
  2. Kuhajte sve osim kopra i luka u loncu oko 20 minuta. Zatim dodajte kopar i luk.
  3. Zatim samo napunite pripremljene, čiste staklenke i dobro zatvorite.


Video: Pošalji recept - 02 03 Pink Nedeljno popodne (Decembar 2021).